INGREDIENTI PER 6 PANINI
(puoi anche congelarli e magiare gli altri più avanti)

• 300 g di farina 00 (noi abbiamo usato quella del Molino Cussino)
• 1 uovo medio
• 153 gr di latte intero
• 33 gr di zucchero
• 10 gr di lievito di birra fresco
• 43 gr di burro
• 7 gr di sale

Per il topping

• 1 tuorlo
• 50g di latte
• Semi di sesamo
  
  

PROCEDIMENTO:

1. Nella planetaria o in una grande ciotola, mescola il latte (non freddo), l’uovo a temperatura ambiente, il lievito e lo zucchero.
2. Una volta che sono ben amalgamati inserisci tutta la farina e lavorala con il gancio per almeno 10 minuti, quando l’impasto inizia a staccarsi dalle pareti con facilità, aggiungi il burro morbido 

   (si dice in gergo a pomata…), poi il sale che aiuta la lievitazione.

3. Lascia lievitare a temperatura ambiente l’impasto, coperto, per due ore e mezza.
4. Forma delle palline di 120gr e fai riposare per un’ora
   
   
5. Pennella con uovo e ricopri con semi di papavero o sesamo a piacere
6. Inforna a 165 gradi per venti minuti circa
7. Nel frattempo preparati la carne o la versione vegetariana/vegana, le verdure e qualunque altro ingrediente.

La ricetta è del nostro amico chef Massimiliano Gorri per fare il panino del burger StreetFarm. Fallo a casa già oggi è davvero semplicissimo ed il profumo che invaderà la tua casa sarà delizioso.

Facci sapere cosa fai, mandaci una foto e la foto più bella sarà ripostata sui nostri social, oltre che farci salivare fari felice il nostro chef Max! Buon Appetito!