Il giro d’Italia: Toscana

 TOSCANA CLASS

Con grande costanza la cucina toscana mantiene salda la tradizione con preparazioni mai cambiate nel corso degli anni.

Per questa regione l’importanza del pane, tipicamente senza sale e il suo riutilizzo è base di tanti piatti.

Le minestre e le zuppe hanno sicuramente un ruolo fondamentale, ma anche carne e pesce cotti in svariati modi.

Faraona, cappone, coniglio, fagiano, arista e trippa sono i protagonisti della terra, per il mare ci dirigiamo a Livorno, con il fantastico Caciucco. Ancora pane per i dolci con Zuccotto, castagnaccio e panforte, senza farsi mancare i cantucci.