I sottopiatti Farm65 sono realizzati artigianalmente con lino cerato, rendendoli così impermeabili, mantenendo la loro eleganza ed adattabilità ad ogni tavola.
Possono essere usati come sottopiatto o come tovagliette.
Realizzate artigianalmente a Milano, in tessuti 100% italiani

Materiale : 100% lino cerato
Diametro: 40cm
Colore: Grigio/blu
Cura giornaliera: Dopo ogni pasto una passare una spugnetta umida per rinfrescare.
Lavaggio: Lavabile con acqua (max 40°) o a secco. Stirare a rovescio
Quantità: 2 sottopiatti
Consegna: 10 gg lavorativi

 Come l’inizio dell’alfabeto che ci aiuta a costruire le prime parole, i nostri corsi ABC vogliono offrire un primo approccio concreto e divertente al lessico della cucina. Per chi non sa cucinare nemmeno un uovo sodo…abbiamo la soluzione!
Tecniche semplici, qualche trucco, gli strumenti e gli ingredienti da avere di base in dispensa per poter diventare indipendenti in cucina e riuscire anche a stupire amici e famiglia!
Se tremano all’idea che li invitiate e pranzo o cena, se trovano scuse per declinare i vostri inviti, dovranno presto ricredersi!!!
Disponibili come singole serate (durata 2 ore circa cadauno) o come ciclo, per apprendere le basi non cercate altro, la soluzione è a portata di un clic.  

 TROVA LE LEZIONI DI CUCINA DI BASE CON L'UOVO GIALLO!

DALLE 19:00 ALLE 21:00

17/05/21 - CHI BEN INIZIA… (È A METÁ DEL PASTO!)
24/05/21 - AMORE BUTTA LA PASTA!
31/05/21 - RISOLANDIA
07/06/21 - È NATO PRIMA L’UOVO  o LA GALLINA?
14/06/21 - I PIACERI DELLA CARNE
21/06/21- BUTTIAMOCI A PESCE

 

AMORE BUTTA LA PASTA

Non c’è cucina italiana che si rispetti che non abbia in cambusa un pacco di pasta. Ma quale acquistare, come scegliere il formato giusto per ogni sugo e, soprattutto, che sughi fare in modo semplice e veloce? Impariamo tutto ciò dai nostri chef così da non sbagliare mai un colpo e poi saranno la vostra fantasia (ed il vostro frigo) a guidarvi.

Pasta corta, lunga, secca e fresca e cosa fare se ne resta.

DATA: 
...prossimamente

ORARIO:
Dalle 19:00 alle 21:00  

 

 CHI BEN INIZIA...(È A METÁ DEL PASTO!)

Per iniziare a cucinare e a destreggiarsi con facilità è necessario capire prima di ogni cosa gli strumenti da utilizzare, i condimenti base che ritroveremo nelle preparazioni. Per iniziare a destreggiarsi con coltello, pentole e padelle, impareremo a tagliare e cucinare ingredienti di base. 

Impareremo i tagli base delle verdure, i condimenti della cucina italiana, come scegliere gli ingredienti ed individuare la qualità più adatta alla ricetta che vogliamo preparare. Evitare errori comuni ed iniziare a destreggiarsi con facilità in cucina.

Cucinare, tagliare, sminuzzare, preparare salse e panini.

DATA: 
Prossimamente

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:00 

È NATO PRIMA L’UOVO?

Il detto ci lascia in dubbio tra uovo e gallina, entrambi fra l’altro molto amati da noi qui in Farm65! Oggi ci concentriamo sull’uovo, ingrediente fondamentale in cucina. Spesso usato come scusa per chi non sa cucinare è invece il baluardo salva cena, ottimo per colazione così come in un panino. I più grandi chef se lo contendono in svariate ricette, ma noi impareremo le basi che ci faranno fare un figurone!

Partendo dalla cottura perfetta arriveremo a cucinare piatti a base d’uovo imparando non solo la tecnica ma anche a valorizzarli con creatività e gusto.

Caratteristiche, tecniche di cottura e piccoli segreti.

DATA: 
7 Giugno 2021

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:00 

 

I PIACERI DELLA CARNE

Cucinare la carne è forse una delle cose che spaventa di più, con facilità capiremo la differenza tra la carne rossa e bianca ed i metodi di cottura. 

Per valorizzarla e poi gustarcela al meglio, impariamo a riconoscere i vari tagli e la differente cottura richiesta per carne bianca e rossa. 

Carne bianca e rossa, le differenze e le possibili cotture.

DATA: 
Prossimamente

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:00 

RISOLANDIA

Bollirlo, saltarlo, risottato, o al forno…? Quanti modi ci sono per godere del riso? Soprattutto: quante tipologie di riso ci sono? Come sceglierlo in base alla ricetta? Se anche tu davanti allo scaffale del supermercato sei allibito e non sai mai quale scegliere e finisci per prendere sempre lo stesso (o addirittura quello pronto!!!???) questo corso fa per te. Tanti trucchi e poche tecniche certe per farti sorridere in cucina! 

Scegliere il riso, abbinarlo a semplici ricette per preparare piatti super gustosi.

DATA:
31 MAGGIO 2021

ORARIO:
Dalle 19:00 alle 21:00 

I PIACERI DELLA CARNE

Cucinare la carne è forse una delle cose che spaventa di più, con facilità capiremo la differenza tra la carne rossa e bianca ed i metodi di cottura. 

Per valorizzarla e poi gustarcela al meglio, impariamo a riconoscere i vari tagli e la differente cottura richiesta per carne bianca e rossa. 

Carne bianca e rossa, le differenze e le possibili cotture.

DATA: 
Lunedì 14 Giugno

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:00 

 

Questo corso fa un passo in più rispetto all'ABC in cucina, per diventare sempre più abili

BUTTIAMOCI A PESCE

Senza paura lanciamoci nel mare e scopriamo le meraviglie che possiamo creare, con tecnica e materia prima di qualità.

Partendo dal raccontarvi che esiste il giorno “giusto” in cui comprare il pesce, vi insegneremo come cucinare in maniera facile un filetto, come preparare un ottimo antipasto ed una pasta gustosa a base di pesce. Impareremo a pulire, cucinare ed impiattare diverse tipologie di pesce.

Pulizia cozze vongole e gamberi
Tagliolini freschi con vongole sauté
Salmone Gravlax (salmone marinato) con maionese al wasabi e cetriolo agro
Cozze in salsa cocco e lemongrass
Gamberi fritti in tempura e cornflakes

DATA: 
21 Giugno 2021

ORARIO:
Dalle 19:00 alle 21:00 

COSTO:
Il costo di questo appuntamento è di 90€ per chi si iscrive singolarmente
150€ per chi si iscrive in coppia.

 

Foto credit- Barbara Panetti

type here

1 ora di conversazione e degustazione con la giornalista del Gambero Rosso esperta di vini Francesca Ciancio e un top produttore  selezionato per la sua capacità di raccontare il suo business - l'esperienza offre la condivisione di successi e difficoltà che ben si possono rispecchiare in quelle del team insieme partecipante da remoto. 

 

Include una bottiglia di vino prezioso o raro spedita in sede o direttamente ai clienti partecipanti e un kit di prodotti gourmet da gustare insieme al vino. 

Il costo è previsto per un massimo di 10 partecipanti, data la qualità dei vini che potranno essere proposti e per consentire una esperienza premium. 

La nostra gift card ti consente di fare o farti un regalo, lasciandoti la possibilità di scegliere come spenderla più avanti. 

A partire da 50€ chi riceve il buono potrà scegliere come “gustarlo” andando sul nostro sito e trovando la combinazione che più si addice alla sua personalità e ai suoi desideri. 

La gift card ha validità di un anno dalla data di acquisto. Per la personalizzazione scrivici a: info@farm-65.com e, dopo aver verificato l'acquisto, potremo inserire il nome del destinatario ed inviarti il file via email. 

Contattaci per maggiori informazioni

Gin&Roll - Maki giapponesi e Gin Tonic night

Appuntamento rock’n roll in cucina! Un bel viaggio in Giappone, per gli amanti dei gustosissimi maki roll!

Per chi da sempre desidera organizzare una “serata sushi handmade” questo appuntamento è imperdibile!

Faremo e mangeremo quattro tipi di maki diversi e per non farci mancare nulla li accompagneremo al gin & tonic fatto ad hoc!

Salmon Roll
Tempura Tuna Roll
Crispy Prawn
Crispy Eggplant Roll

Gin & Tonic 

DATA: 
21 Luglio 2021

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:30 

COSTO: 

Il costo di questo appuntamento è di 80€ per chi si iscrive singolarmente
120€ per chi si iscrive in coppia.

 

 

Photo credit_Luigi Pozzoli

 CICCOLOLATO

Chi non ama il cioccolato? Lo usate solo per i dolci?
Tuffiamoci in un lago cioccolatoso dal salto al dolce, scopriamo le differenze tra il cioccolato amaro, al latte, la quantità di cacao che ne differenzia il sapore e l’uso.
Dal promo al dolce tutto color marrone scuro!

Tagliatelle al cacao con gorgonzola
Arrosto al cioccolato
Mousse la cioccolato con biscotto croccante

DATA: 
prossimamente..stay stuned!

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:30

 

I LOVE DESSERTS - Semifreddi Estivi

Elegante, dolce fresco e cremoso: il semifreddo, irresistibile per tutti!

In tutte le sue varianti, per la sua versatilità è sicuramente il dolce della stagione, il segreto è imparare i trucchi sulla realizzazione di creme, mousse e coulis.

Prepareremo insieme tre ricette che amerete fin dal primo boccone!

DATA: 
23 Giugno

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:30

 

  I LOVE FARINA: NELLA PASTICCERIA

In questo appuntamento di I love Farina vedremo la differenza e l’utilizzo delle farine raffinate, con le farine di riso, le fecole, e la reazione nell’unione. La pasticceria classica negli ultimi anni ha trovato piccole strategie nel miglioramento di dolci classi della tradizione, per migliorarne la preparazione, tecnica e sapore.

Vedremo quindi dei grandi classici della pasticceria con preparazioni moderne e le varie differenze nell’utilizzo di una farina piuttosto che un’altra.

Insieme prepareremo:

Plumcake di farina integrale, yogurt e mirtilli
Pasta frolla
Frollini
Muffin alla banana, cioccolato e avena
Torta grano saraceno, mele e cannella

DATA:
26 Maggio 2021

ORARIO:
Dalle 19:00 alle 21:30

 

 I LOVE YOU3: Un viaggio in Asia

Appuntamento per chi desidera cucinare in compagnia! Questa volta si trasformerà in un viaggio in Asia!

Cucinare insieme: per qualcuno è bellissimo e diventa un lavoro di squadra, spesso però  si sentono coppie raccontare aneddoti incredibili di litigi per una frittata.
Questa serata è dedicata a chi ha voglia di cucinare piatti gustosi e di passare una serata divertente. Con l’amico, l’amica, il fidanzato, la mamma, il papà la zia, il vicino, porta chi vuoi con te ai fornelli, per cucinare insieme almeno per una sera e non nella tua cucina!!

Vi aspettiamo per una cucina di coppia nello stesso banco, una serata insieme in cucina con giochi divertenti e piatti gustosi.

ecco il menù:

Dumpling maiale e zenzero
Pad Thai
Pollo kung Pao
Rice Pudding

DATA: 
14 Luglio 2021

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:30 

CHEF:
Barbara Panetti

 

*Il prezzo indicato è inteso per coppia  

 I LOVE YOU

Appuntamento per chi desidera cucinare in compagnia!

Cucinare insieme: per qualcuno è bellissimo e diventa un lavoro di squadra, spesso però  si sentono coppie raccontare aneddoti incredibili di litigi per una frittata.
Questa serata è dedicata a chi ha voglia di cucinare piatti gustosi e di passare una serata divertente. Con l’amico, l’amica, il fidanzato, la mamma, il papà la zia, il vicino, porta chi vuoi con te ai fornelli, per cucinare insieme almeno per una sera e non nella tua cucina!!

Vi aspettiamo per una cucina di coppia nello stesso banco, una serata insieme in cucina con giochi divertenti e piatti gustosi.

ecco il menù:

Tartare di salmone con mayo all'arancia e verdure croccanti
Cappellacci con ricotta su crema di fave
Mousse al cioccolato con coulis di fragole

DATA: 
20 Maggio 2021

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:30 

CHEF:
Barbara Panetti

 

Cappellacci foto credit: Barbara Panetti

 

 I LOVE YOU

Appuntamento per chi desidera cucinare in compagnia!

Cucinare insieme: per qualcuno è bellissimo e diventa un lavoro di squadra, spesso però  si sentono coppie raccontare aneddoti incredibili di litigi per una frittata.
Questa serata è dedicata a chi ha voglia di cucinare piatti gustosi e di passare una serata divertente. Con l’amico, l’amica, il fidanzato, la mamma, il papà la zia, il vicino, porta chi vuoi con te ai fornelli, per cucinare insieme almeno per una sera e non nella tua cucina!!

Vi aspettiamo per una cucina di coppia nello stesso banco, una serata insieme in cucina con giochi divertenti e piatti gustosi.

Fiori di zucca ripieni di formaggio di capra ed erba cipollina
Agnolotti di pappa al pomodoro su crema di bufala
Bicchierini di lemon curd e crumble al cocco

DATA: 
16 Giugno 2021

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:30 

 

*Il prezzo indicato è inteso per coppia  

 

 EMILIA ROMAGNA

Il grande Pellegrino Artusi, romagnolo di nascita ci insegna quanto questa terra ricca di tradizioni ci regali piatti eminentemente contadini con apporti dal mondo della pastorizia.

Una cucina fatta di farina e uova, con una cultura  delle foglia sfoglia che presenta svariati formati di pasta, ripiena e non. Piadine, gnocco tigelle tutti pronti ad essere riempiti di gustosi lardi e salumi.

Lambrusco, Sangiovese a tavola e tanti ciambelloni per chiudere in dolcezza.

DATA: 
...Prossimamente

ORARIO:
Dalle 19:00 alle 22:00

 

 LOMBARDIA

Ecco che inizia il Giro d’Italia, non potevamo che partire dalla Lombardia, la nostra terra che ospita una grandissima varietà di piatti antipasti e drink!

Ricca di montagne, valli, pascoli riserva mille sorprese agroalimentari.

Con tantissime denominazioni di zone importanti, non ha una cucina unitaria ha piuttosto alcuni elementi che l’accomunano.

Il riso è sicuramente un ruolo fondamentale rispetto alla pasta secca e poi quella fresca, molto meno utilizzata. Riso inteso come risotto ma anche usato per minestre o di accompagnamento con carne o verdure. La Lombardia è in Italia la maggior produttrice di latte, va da se l’uso del burro. Nella tradizione le cotture lente prolungate sono sicuramente predominanti, come brasati, stufati e bolliti.

Questa serata sarà una vera immersione in piatti caldi, gustosi capaci di scaldare l’animo!

DATA: 
...Prossimamente

ORARIO:
Dalle 19:00 alle 21:30

 

IL GIRO D’ITALIA: PIEMONTE

 

Continua il giro d’Italia con la cucina regionale del Nord.

Il Piemonte è la regione del Nord Italia che maggiore numero di prodotti con denominazione “tradizionale”. Dal cioccolato alle nocciole ha una varietà di piatti e ricette vastissima. 

Casa della corte dei Savoia, è la regione che ha dato vita alla tradizione degli antipasti piemontesi. Molte delle ricette della tradizione sono partire da Torino per poi essere diffuse in tutto il mondo. Per questa serata nordica scalderemo i cuori e riempiremo le nostre pance con

Agnolotti del plin 
Vitello tonnato
Bonet 

DATA: 
Prossimamente...

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:30

 TOSCANA CLASS

Con grande costanza la cucina toscana mantiene salda la tradizione con preparazioni mai cambiate nel corso degli anni.

Per questa regione l’importanza del pane, tipicamente senza sale e il suo riutilizzo è base di tanti piatti.

Le minestre e le zuppe hanno sicuramente un ruolo fondamentale, ma anche carne e pesce cotti in svariati modi.

Faraona, cappone, coniglio, fagiano, arista e trippa sono i protagonisti della terra, per il mare ci dirigiamo a Livorno, con il fantastico Caciucco. Ancora pane per i dolci con Zuccotto, castagnaccio e panforte, senza farsi mancare i cantucci.

DATA: 
...Prossimamente

ORARIO:
Dalle 19:00 alle 22:00

 TRENTINO ALTO ADIGE

La cucina trentina è forse una delle cucine regionali italiane di cui si sente meno parlare, in realtà il Tirolo presenta sempre tavole riccamente imbandite. 

L’influenza della cucina veneta e quella altoatesina regalano un mix caratterizzato da prodotti di origine austriaca. 

Il territorio freddo ed isolato ha fatto si che nella storia si sviluppassero piatti gustosi creati con “ingredienti poveri”.

Piatti che scaldano corpo e anima, facciamo un giro in montagna e scopriamo come essere altoatesino a Milano!

Canederli alla tirolese (Knödel)
Spatzle o gnocchetti tirolesi
Strudel

DATA: 
...Prossimamente

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:30

 

 VENETO

La ricchezza di sapori, piatti e cotture che regala il veneto è davvero infinita.

Dal dolce italiano più conosciuto al mondo, il tiramisù all’intensità di piatti come le sarde in saòr ed il fegato alla veneziana. Da Treviso a Venezia, la cucina di questa regione ci regala piatti ricchi di verdure, polenta, riso, e pesci cotti in molteplici varianti.

L’Amarone è il rosso che fa da padrone in tavola, ed il Prosecco la bollicina immancabile ad ogni aperitivo che si rispetti.

Risotto al radicchio
Fegato alla veneziana
Tiramisù 

DATA: 
...Prossimamente

ORARIO: 
Dalle 19:00 alle 21:30

JUNIOR CHEF CAMPUS @ FARM65 - UN GIRO D'ITALIA IN CUCINA

Il nostro campus prevede un percorso di gastronomia dell'Italia, che valorizza ingredienti e territorio, facendo scoprire l’origine dei piatti più famosi, raccontandone origine e “leggende”.

Nel corso delle due settimane, dal lunedì al venerdì, ogni mattina partiranno idealmente per un viaggio del gusto lungo la nostra penisola imparando nuove ricette, o nuovi trucchi per piatti che hanno da sempre visto realizzare in casa. 

Un giorno a settimana, la mattinata partirà con la visita all’Orto Brusco – l’orto del ristorante nostro vicino Erba Brusca, che, grazie ai suoi curatori Alice e Danilo, svelerà ai bimbi e ragazzi una nuova verdura su cui si andranno a costruire i piatti del giorno.

Perché, oltre a saper cucinare al meglio, vogliamo che i nostri ragazzi imparino le basi per apprezzare i buoni ingredienti che fanno anche bene.

JUNIOR CHEF CAMPUS @ FARM65 - UN GIRO D'ITALIA IN CUCINA

Il nostro campus prevede un percorso di gastronomia dell'Italia, che valorizza ingredienti e territorio, facendo scoprire l’origine dei piatti più famosi, raccontandone origine e “leggende”.

Nel corso delle due settimane, dal lunedì al venerdì, ogni mattina partiranno idealmente per un viaggio del gusto lungo la nostra penisola imparando nuove ricette, o nuovi trucchi per piatti che hanno da sempre visto realizzare in casa. 

Un giorno a settimana, la mattinata partirà con la visita all’Orto Brusco – l’orto del ristorante nostro vicino Erba Brusca, che, grazie ai suoi curatori Alice e Danilo, svelerà ai bimbi e ragazzi una nuova verdura su cui si andranno a costruire i piatti del giorno.

Perché, oltre a saper cucinare al meglio, vogliamo che i nostri ragazzi imparino le basi per apprezzare i buoni ingredienti che fanno anche bene.

Kit Aperitivo Alcolico

· Patatine Gourmet (50g)
· Casa Lodi - Croccantissimi di Raspadura (30g)
· Vitamore Misto Aperitivo - Arachidi / Mandorle / Anacardi / Noci di Macadamia (25g)
· I Bibanesi Stirati a Mano - gusto pizza con olio extra vergine d'oliva confez (100g)
· Crema di Parmigiano Reggiano e Tartufo (30g)
· Crema di Carciofi con Tartufo (30g)
· Birra Poretti (33cc)
· Scatola

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Kit Aperitivo Analcolico

· Patatine Gourmet (50g)
· Casa Lodi - Croccantissimi di Raspadura (30g)
· Vitamore Misto Aperitivo - Arachidi / Mandorle / Anacardi / Noci di Macadamia (25g)
· I Bibanesi stirati a mano - gusto pizza con olio extra vergine d'oliva confez (100g)
· Crema di parmigiano reggiano e tartufo (30g)
· Crema di carciofi con tartufo (30g)
· Soft Drink - Gingerino / Chinotto / Limonata bio (in vetro) - (20cl / 25cl / 33cl) 
· Scatola

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Kit Aperitivo Golosone Alcolico

· Patatine Gourmet (50g)
· Focaccia Artigianale - atmosfera modificata tradizionale (140g)
· Vitamore Misto Aperitivo - Arachidi / Mandorle / Anacardi / Noci di Macadamia (25g)
· Crema di Parmigiano Reggiano e Tartufo (30g)
· Crema di Carciofi con Tartufo (30g)
· Filetti di Acciughe Italiane (55g)
· Birra Poretti (33cc)
· Acqua - Naturale / Gasata (50cl) pet
· Scatola

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Kit Aperitivo Golosone Alcolico con Kit Spritz

· Patatine Gourmet (50g)
· Focaccia Artigianale - atmosfera modificata tradizionale (140g)
· Vitamore Misto Aperitivo - Arachidi / Mandorle / Anacardi / Noci di Macadamia (25g)
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· Filetti di Acciughe Italiane (55g) 
· Acqua - Naturale / Gasata (50cl) pet
· KIT SPRITZ comprensivo di 1 bottiglia di Prosecco doc, 1 bottiglia di Aperol, 4 bottigliette di soda, a calici Spritz, 4 sottobicchieri. Include la ricetta per realizzare il perfetto spritz
· Scatola

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Kit Aperitivo Golosone Analcolico

· Patatine Gourmet (50g)
· Focaccia Artigianale - atmosfera modificata tradizionale (140g)
· Vitamore Misto Aperitivo - Arachidi / Mandorle / Anacardi / Noci di Macadamia (25g)
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· Soft Drink - Gingerino / Chinotto / Limonata bio (in vetro) - (20cl / 25cl / 33cl)
· Acqua - Naturale / Gasata (50cl) pet
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Kit Aperitivo Light Alcolico

· Casa Lodi - Croccantissimi di Raspadura (30g)
· Focaccia Artigianale - atmosfera modificata tradizionale (140g)
· Patè di Carciofi (100g)
· Filetti di Acciughe Italiane (55g)
· Birra Poretti (33cc)
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Kit Aperitivo Light Analcolico

· Casa Lodi - Croccantissimi di Raspadura (30g)
· Focaccia Artigianale - atmosfera modificata tradizionale (140g)
· Patè di Carciofi (100g)
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Kit Colazione Boost

· Tisana naturale singola bustina - Boost
· Semplicemente frutta - Energy Mix (anacardi, uva sultanina, nocciole, noci brasile) (30g)
· Robusto Caffeina croccante  - misto di frutta secca essiccata e caffe tostato (25gr)
· Biscotto Artigianale di Pasta Frolla (baciotti, cuoriciotti, canestrelli) (45g)
· Succo - Mela / Lemon / Ginger (125cl)
· Scatola

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Kit Colazione Detox

· Semplicemente frutta - Mandorle Sgusciate al naturale - senza zuccheri aggiunti (30g)
· Tisana naturale singola bustina - Boost
· Biscotto al Mais Nero senza grassi animali - in confezione singola di cartone (50g)
· Succo - Melagrana (125cl)
· Scatola

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