STRONCATURA SORELLE SALERNO - 3 confezioni

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Una vera chicca, sconosciuta ai più, la stroncatura nasce come pasta di recupero negli anni della guerra e dopoguerra. Piccole quantità scartate durante il processo di trafilatura al bronzo, unite a volte anche a pezzi che cadevano a terra sulla paglia, venivano rimpastate con grano duro, tenero e cereali, destinate all'alimentazione animale.
La situazione di difficoltà e ristrettezze fece si che gli animali ne vedessero poca e gli umani invece la abbinassero ad altri ingredienti poveri, ma saporiti, come peperoncino, acciughe, capperi, olive.

Il Nostro Suggerimento: da provare con gli stessi ingredienti poveri dell’origine, nella ricetta abbinata abbiamo dato la nostra interpretazione.

Quantità: 3 confezioni da 400gr.