I LOVE FARINA: NELLA PASTICCERIA

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Tasse incluse.

Red egg I LOVE FARINA: NELLA PASTICCERIA

DATA:
15 DICEMBRE 2020 

ORARIO:
Dalle 19:00 alle 21:30

In questo appuntamento di I love Farina vedremo la differenza e l’utilizzo delle farine raffinate, con le farine di riso, le fecole, e la reazione nell’unione. La pasticceria classica negli ultimi anni ha trovato piccole strategie nel miglioramento di dolci classi della tradizione, per migliorarne la preparazione, tecnica e sapore.

Vedremo quindi dei grandi classici della pasticceria con preparazioni moderne e le varie differenze nell’utilizzo di una farina piuttosto che un’altra.

Red egg La crema pasticciera
Red egg La crostata alla francese
Red egg Il Frangipane
Red egg Torta paradiso

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