MERINGA ALLA FRANCESE

FRENCH MERINGUE recipe

Ingredienti per 30 merighe medie:

  • 80g albume (di 2 uova grandi)
  • 80g zucchero semolato
  • 80g zucchero a velo

 

Preparazione:

  1. Unite gli ingredienti e montarli con fruste elettriche o planetaria per circa 15 minuti e comunque fino a quando il composto risulterà compatto e lucido. Capovolgendo il contenitore non deve cadere.
  2. Trasferite il tutto in una sac a poche e distribuire il montato su di una leccarda con carta forno in porzioni di dimensione di una meta’ di noce.
  3. Infornate a 60/70 gradi a spiffero (lasciando lo sportello del forno leggermente aperto) per 2 ore e mezza circa."

    Lascia un commento