GUACAMOLE

Guacamole
Qualcuno dice che questa salsa risale agli Adzechi, originaria del Messico, amata in tutto il mondo. Le varianti sono tantissime, a noi piace un pò picacnte e fredda
Ingredeinti:
  • 1 avocado molto maturo
  • 1 lime piccolo
  • 1/2 gr di cipolla
  • 1 peperoncino verde (jalapeno)
  • 4 pomodori ciliegini o uno ramato
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine
  • Qualche foglia di coriandolo fresco

Procedimento:

  1. Tritate finemente la cipolla, i pomodori ed il coriandolo, sminurrate il peperoncino verde privandolo dei semini.
  2. Schiacciate la polpa di avocado con una forchetta e ed unite il trito
  3. Aggiungete olio e succo di lime
  4. Servite con tacos o chips di mais

 


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