Qualcuno dice che questa salsa risale agli Adzechi, originaria del Messico, amata in tutto il mondo. Le varianti sono tantissime, a noi piace un pò picacnte e fredda

• 1 avocado molto maturo
• 1 lime piccolo
• 1/2 gr di cipolla
• 1 peperoncino verde (jalapeno)
• 4 pomodori ciliegini o uno ramato
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine
• Qualche foglia di coriandolo fresco
  
  

Procedimento:

1. Tritate finemente la cipolla, i pomodori ed il coriandolo, sminurrate il peperoncino verde privandolo dei semini.
2. Schiacciate la polpa di avocado con una forchetta e ed unite il trito
3. Aggiungete olio e succo di lime
4. Servite con tacos o chips di mais