Questo ciambellone rustico è un dolce semplice della tradizione marchigiana, davvero facile da preparare. Veniva preparato nel periodo della trebbiatura. È conosciuto anche come ciambellotto, ciammellotto, cimabellottu. Solitamnte la forma è quella del pane, che richiama la semplicità della cucina marchigiana.

Ingredienti:

• 60g di burro
• 60 g di olio di semi
• 170 g di zucchero di canna
• 3 uova
• 10 g di cacao amaro in polvere
• 54 g di acqua
• 150 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo

Procedimento:

1. Unite in una ciotola capiente il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini, l’olio di semi, lo zucchero di canna, le uova e l’acqua.
2. Montate con l’aiuto di una frusta elettrica al fine di ottenere un impasto omogeneo
3. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e continuate a mescolare
4. Prelevate metà del composto ottenuto e mettetelo in un’altra ciotola: miscelatelo con il cacao amaro in polvere setacciato per avere così due impasti: uno chiaro e uno scuro.
5. Farcite uno stampo da ciambella del diametro di 14 cm già imburrato.
6. Infornate a 170°per 40 minuti. Una volta cotto lasciatelo raffreddare e sformatelo
7. Cospargete il ciambellone variegato al cacao con dello zucchero a velo e servitelo.