CIAMBELLONE RUSTICO CON CREMA AL CIOCCOLATO

Ciambellone rustico con crema al cioccolato

Questo ciambellone rustico è un dolce semplice della tradizione marchigiana, davvero facile da preparare. Veniva preparato nel periodo della trebbiatura. È conosciuto anche come ciambellotto, ciammellotto, cimabellottu. Solitamnte la forma è quella del pane, che richiama la semplicità della cucina marchigiana.

Ingredienti:

  • 60g di burro
  • 60 g di olio di semi
  • 170 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 10 g di cacao amaro in polvere
  • 54 g di acqua
  • 150 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo


Procedimento:

  1. Unite in una ciotola capiente il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini, l’olio di semi, lo zucchero di canna, le uova e l’acqua.
  2. Montate con l’aiuto di una frusta elettrica al fine di ottenere un impasto omogeneo
  3. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e continuate a mescolare
  4. Prelevate metà del composto ottenuto e mettetelo in un’altra ciotola: miscelatelo con il cacao amaro in polvere setacciato per avere così due impasti: uno chiaro e uno scuro.
  5. Farcite uno stampo da ciambella del diametro di 14 cm già imburrato.
  6. Infornate a 170°per 40 minuti. Una volta cotto lasciatelo raffreddare e sformatelo
  7. Cospargete il ciambellone variegato al cacao con dello zucchero a velo e servitelo.

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